个人简介
武汉轻工大学副教授,硕士生导师。2011年6月博士毕业于华南理工大学制糖专业（2009.12-2010.12与中科院长春应用化学研究所联合培养一年），2011年8月至2013年12月在美国田纳西大学食品科学系进行博士后研究，2014年1月回国至今任职武汉轻工大学食品学院副教授，并在2016年7月至今在田纳西大学生物与土壤工程学院进行为期半年访问学习。一直致力于食品蛋白质物质化学性质、分子改性、纳米结构-功能特性关系等基础和应用性研究。主持一项国家自然科学基金项目、教育部留学归国人员启动基金、武汉市青年晨光人才计划，参与国家自然科学基金、“十一五”国家支撑计划、多项省部级项目、美国DairyResearchInstitute(Rosemont,IL)研究项目等，相关研究成果发表学术论文30余篇,其中SCI10余篇，近五年在Biomacromolecules，FoodHydrocolloids和JournalofAgriculturalandFoodChemistry 等学科top杂志上发表多篇第一作者文章，多次参与国际食品工程年会、国际食品胶体会议及国内行业峰会发表第一作者国际会议论文6篇。多家国际食品权威杂志 Journalofdairysicence,JournaloftheScienceofFoodandAgriculture,Foodchemistry,Journaloffoodengineering,JournalofBiologicalMacromolecules,FoodBiophysics等同行评审专家。参与发明专利2项。
研究领域
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食品蛋白质物质化学性质、分子改性、纳米结构-功能特性关系等基础和应用性研究
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