个人简介
湖北省麻城市人，中共党员。1981年元月毕业于华中农业大学，1986年7月获硕士学位，毕业后分配到武汉轻工大学（原武汉工业学院）任教。现为中国营养学会、中国粮油学会会员，从事食品添加剂，食品微生物学．食品生物技术等专业方向的教学与科研，公开发表科技论文40余篇，主持研究了多项国家级及省级科技攻关项目和多项横向课题。
主要科研项目
1、国家科技部95重大攻关项目“早籼稻加工工艺设备及早籼稻制品的研制与产业化经营”，该项目于99年开始实施到现在，已鉴定完成5个子项目，均为国内领先。五个已鉴定项目分别是：（1）“早籼米精米加工技术”；（2）“籼米酿制黄清酒新工艺研究”；（3）“早籼米果生产技术研究”；（4）“功能性红曲色素生产技术研究”；（5）“籼米生产双歧因子功能啤酒技术研究”。
2、湖北省科技攻关重大项目“早稻加工技术及名优食品开发研究”。
3、湖北省自然科学基金项目“蛋氨酸亚铁螯合物合成及其理化性质研究”。
4、湖北省科技厅攻关计划“果蔬脯制品的低糖化技术研究”。
5、湖北省教育厅重大科技项目“莲藕功能饮料的研制”。
6、湖北省科技厅科技攻关重大项目“低糖板栗制品的研制”。
7、湖北省教育厅科技攻关重大项目“湖北省特色农产品莲藕、板栗加工转化及其食品安全控制技术研究”。
获奖情况
1、“籼米酿制黄清酒新工艺研究”，获湖北省科技进步三等奖；
2、“早籼米果生产技术研究”，获湖北省科技进步三等奖；
3、“莲藕双歧因子饮料研制”，获湖北省大学生挑战杯二等奖；
4、“莲藕双歧因子饮料研制”，获全国大学生挑战杯三等奖。
申报国家发明专利
1、“籼米生产双歧因子功能啤酒技术”；
2、“莲藕双歧因子饮料生产技术”；
3、“低糖板栗制品生产技术”
研究领域
查看导师最新文章
（温馨提示：请注意重名现象，建议点开原文通过作者单位确认）
食品添加剂，食品微生物学．食品生物技术等专业方向的教学与科研
京公网安备 11010802027423号