李鸿梅 - 吉林农业大学 - 食品科学与工程学院

个人简介

李鸿梅，博士，教授，硕士生导师，吉林农业大学制糖工程学科带头人，《食品科学》期刊审稿专家。主要研究方向：淀粉资源深加工、功能性糖、农作物加工淀粉及其副产物开发与利用。多年来一直从事玉米深加工产品功能活性及制糖工程方面教学和科研工作。目前研究工作主要集中在淀粉发酵产罗尔阿太菌多糖的功能活性方面，成果达国内领先水平。近年，主持省级课题2项，参与完成国家级科研项目4项，省级科研项目8项，市级科研项目3项，厅级科研项目2项。获省科技进步一、二、三等奖各1项。第一作者科研论文30余篇，其中SCI7篇，EI1篇，CA1篇，重点7篇，核心10篇

研究领域

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粉资源深加工、功能性糖、农作物加工淀粉及其副产物开发与利用