吕娜 - 吉林农业大学 - 食品科学与工程学院

个人简介

吕娜，女，汉族，2009年毕业于哈尔滨医科大学，获营养与食品卫生学医学博士学位，副教授，硕士研究生师一、主持及参与的主要科研项目 1、吉林省发改委项目“农产品加工中致病菌检测技术研究” 2、浙江省科技厅项目“鱼类细菌性疾病快速检测免疫胶体金试纸条的研制” 3、校内博士启动基金“安吉白茶抗氧化活性的研究” 4、国家自然科学基金面上项目“罗汉果皂苷类化合物降血糖构效关系及其相关机制的研究” 5、浙江省科技厅项目“生物脱腥技术在主要海洋经济鱼类精加工中的前期研究” 6、宁波市自然科学基金“植物性食品中酰亚胺类杀真菌剂残留的快速色谱分析研究” 7、宁波市自然科学基金“花蛤酶解产物美拉德反应体系中抗氧化活性物质的研究” 8、吉林省省科技厅项目“基于量子点标记检测食品中多种致病菌的检测技术研究及产品开发” 9、吉林省省科技厅项目“黑曲霉的低能电子束诱变菌种及应用研究”

研究领域

1、植物化学物的抗氧化、抗肿瘤、抑菌、降脂活性 2、食品安全快速检测 3、食品毒理学 4、人群膳食调查

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