个人简介
谷春梅，女，1976.1出生，中共党员，副教授，博士，硕士研究生导师，兼任吉林省食品学会会员。2014-2015年在美国密西西比州立大学进修一年。目前，在食品科学与工程一级学科从事农产品加工与贮藏的教学和科研工作，主要研究方向为食品营养与安全、营养代谢与调控,分子营养学,农产品加工与贮藏。在科研方面，主持完成国家自然科学基金青年基金项目1项（No.31000769），省级项目1项（No.2013第65号），吉林农业大学科研启动基金资助项目1项（No.201034）；主持中国博士后科学基金面上资助项目1项（No.2012M520690），省级项目1项（No.JJKH20180655KJ）；参与完成国家自然科学基金项目1项（No.31101719）、国家十二五科技支撑项目1项（No.2012BAD37B05）；参与国家自然科学基金面上项目1项（No.31572439）；参加完成省科技项目十余项；“大豆主要抗营养因子抗营养机制研究”获吉林省自然科学学术成果奖一等奖（2011A-011）。发表第一作者学术论文30余篇，其中SCI5篇，EI1篇，CPCI2篇，重点期刊4篇。另外，在2009年吉林农业大学食品科学与工程学院青年教师科技创新引导计划项目中取得第二名。在教学方面，主讲《绿色食品生产技术》、《蒸馏酒与配制酒工艺学》、《食品发酵与酿造》等本科教学工作，《现代食品工程高新技术》、《Ultra-HighPressureTechnology(UHP)》等研究生教学工作。根据学生自身学习情况及毕业去向，结合实验室现有条件，认真完成46名本科生毕业论文设计与实验指导及毕业生产实习工作，并且在2011年指导的本科生刘婷婷论文获得了校级优秀毕业论文。指导硕士研究生十余名。积极参与教改课题的研究，主持完成校级教改课题1项“信息技术条件下教学方式与学习方式变革的研究”，参与完成校级教改课题1项“产学研合作提升食品类专业实践教学的研究”；发表教改论文十余篇，且于2010年获《中国教育导刊》荣誉证书；于2013年获得校优秀教学质量奖。
研究领域
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食品营养与安全、营养代谢与调控,分子营养学,农产品加工与贮藏
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