蒋玉梅 - 甘肃农业大学 - 食品科学与工程学院

个人简介

蒋玉梅，女，甘肃省酒泉市人，1973年生，中共党员，硕士，副教授，硕士生导师。 1996年本科毕业于西北轻工业学院食品科学与工程系；2003硕士毕业于甘肃农业大学农学院，现为甘肃农业大学农学院在职博士研究生。完成省级科研鉴定成果11项。获得甘肃省科技进步二等奖1项，三等奖2项，厅局级奖6项，国家发明专利3项。现主持国家自然基金等6个项目。主编《食品工程原理》（中国农业大学出版社）、《食品工程原理概念与习题解答》（中国农业大学出版社），参编《绿色食品用添加剂与禁用添加剂》（中国农业出版社）和《园艺产品贮运学》（化学工业出版社）。在《农业工程学报》、《食品工业科技》、《中国食品学报》等国内外学术刊物及国际会议论文集上发表论文40余篇。指导毕业硕士研究生10多名。

研究领域

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主要从事农产品加工与品质控制方面的教学研究工作，专长于香气物质的代谢调控及成分分析。

学术兼职

现任甘肃省葡萄酒产业技术研发中心副主任，葡萄与葡萄酒工程系系主任。英国WSET（Wine&SpiritEducationTrust，葡萄酒及烈酒教育基金会）LEVEL2认证侍酒师。