操丽丽 - 合肥工业大学 - 食品与生物工程学院

个人简介

1997-2004年华中农业大学，微生物学，本科，硕士； 2004年至今，于合肥工业大学食品科学与工程学院从事教学、科研工作。开设课程《微生物学》、《药物化学》、《功能性食品》、《微生物实验》、《微生物综合实验》等近年的科研项目（五年内）近年来，积极参与课题团队多项国家科技支撑计划项目、国家自然科学基金项目

研究领域

油脂加工与检测技术，油脂风险因子分析及质量安全控制

近期论文

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1.操丽丽，庞敏，吴学凤等.分子蒸馏法纯化低热量结构脂质的工艺优化[J].食品科学，2015,36(6):6-11 2.操丽丽,操新民,庞敏等.气相色谱法检测油脂中低热量短长链甘油三酯[J].食品科学,2015,36(2):85-89 3.操丽丽，姜绍通，寿佳菲等，两步酶法合成MLM型结构脂质中醇解反应研究.食品科学,2012,33(20):65-68