王武 - 合肥工业大学 - 食品与生物工程学院

个人简介

男，1968年出生于安徽省望江县，汉族，九三学社社员。1994年毕业于合肥工业大学农业机械设计与制造专业（农产品加工工程方向），获工学硕士学位，毕业后留校任教至今。先后在校科研处科技开发部、食品科学与工程学院从事科研管理、教学与科研工作，期间（1998．12~2000．12）受安徽省委组织部、安徽省科技厅、安徽省人事厅联合选派（第七批）赴安徽省郎溪县挂职科技副县长。现任食品工程系副教授，硕士生导师。开设课程《生物化工原理》、《食品工厂设计与环境保护》/《食品工厂设计与建设项目评估》、试验设计与数据处理》、《化工制图训练》。近年的科研项目（五年内）安徽省科技攻关计划项目“水禽食品低脂化加工关键技术”（1501031101）获奖情况合肥工业大学“最受欢迎教师”、 “三育人”先进个人； 2008年度安徽省教学成果二等奖（第二完成人）、2010年安徽省教学成果一等奖（第四完成人）获得者

研究领域

研究领域：肉制品加工与副产物综合利用研究方向：肉制品风味及调控、脂肪酸生物合成

近期论文

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获国家授权发明专利3项，参编《试验设计与数据处理》、《食品工程原理》教材2部，在国家核心期刊上公开发表学术论文十余篇。