个人简介
学习简历：
2006.2-2006.8日本北里大学，访问学者；
2005.9—2008.6上海医药工业研究院，博士学位；
2001.7-2004.7合肥工业大学，硕士学位；
1990.9-1994.7沈阳药科大学，学士学位。
工作简介：
2010.12-至今合肥工业大学医学工程学院制药工程系教授、副院长；
2003.12-2010.11合肥工业大学化工学院制药工程系副教授；
1998.5-2003.11合肥工业大学化工学院制药工程系助教、讲师；
1994.7-1998.4安徽省医药设计院从事制药工程GMP设计研究工作开设课程：
主要承担或参与本科生课程：食品物流工程、食品感官分析、饮料工艺学、功能性食品学、食品营养与安全等。
在研项目
目前主持省部级科研项目两项（苦瓜三萜类化合物抑制3T3-L1细胞脂肪沉积及分子机理研究，教育部高等学校博士点新教师类专项科研基金；苦瓜三萜Mc3改善肥胖小鼠脂肪组织胰岛素抵抗作用与机制研究，安徽省科技厅自然科学基金面上项目）；参与国家自然基金项目三项（CathepsinL与AMPK信号通路互作调控脂质沉积的分子机理研究；长期饮食诱导的肥胖小鼠中肥大细胞调控附睾脂肪组织萎缩阶段血管化的机制；肥大细胞脂肪化相关因子筛选和功能研究）。
荣誉、奖励及参加学术团体的情况
中国细胞学会会
研究领域
主要研究领域与方向：
减肥功能性食品研究与开发，农产品加工与储藏
近期论文
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1.BinBao,Yan-GuangChen,LeiZhang,YanLin,NaXu,XinWang,JianLiu*,WeiQu*.Momordicacharantia(bittermelon)reducesobesity-associatedmacrophageandmastcellinfiltrationaswellasinflammatorycytokineexpressioninadiposetissues.PLoSOne,2013,8(12):e84075.
2.Zhan-LongMei1,WeiQu1,YiDeng,Hua-QinChu,Jin-XuanCao,FengXue,LeiZheng,Hani-SaidEl-Nezamic,Yu-ChengWu,WeiChen.One-stepsignalamplifiedlateralflowstripbiosensorforultrasensitiveandon-sitedetectionofbisphenolA(BPA)inaqueoussamples.Biosensors&Bioelectronics,2013,49,457-461.
3.Wen-Tao.Xu,LuWei,WeiQu,Zhi-HongLiang,JN.Wang,Xiao-LiPeng,YN.Zhang,Kun-LunHuang.Anovelantifungalpeptidefromfoxtailmilletseeds.JournaloftheScienceofFoodandAgriculture,2011,91(9):1630-1637.
4.Wen-TaoXu1,WeiQu1,Kun-LunHuang,FengGuo,Jia-JiaYang,HengZhao,Yun-BoLuo.AntibacterialeffectofGrapefruitSeedExtractonfood-bornepathogensanditsapplicationinthepreservationofminimallyprocessedvegetables.PostharvestBiologyandTechnology,2007,45(1):126-133.
5.屈玮,陈彦光,吴祖强,王鑫，苦瓜提取物抑制3T3-L1脂肪沉积的初步研究.食品科学，2014,35(5):188-192.
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