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个人简介

学习经历 1980.9~1984.8,湖南农业大学植物保护专业,本科 1984.9~1987.6,湖南农业大学植物生理生化专业,硕士 1995.9~1998.6,华南理工大学轻工与食品学院食品科学专业,博士 工作经历 1987.7~1992.5,湖南农业大学基础科学部任教(讲师、教研室副主任) 1992.6~1995.8,湖南小麦研究中心从事科研工作 1998.7~2001.2,暨南大学生命科技学院任教(副教授) 2001.3~2002.1,香港理工大学应用生物与化学科技系访问学者 2002.2~今,暨南大学理工学院食品科学与工程系教授(其中2011.9~2012.3到美国North Dakota State University做高级访问学者)

研究领域

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(1)高温加工过程中的食品安全问题;(2)利用食品加工副产物制备功能性食品配料

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