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刘莹 副教授 收藏 完善纠错
华中农业大学    食品科学技术学院
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个人简介

刘 莹，男，博士，华中农业大学副教授，硕士生导师。2009年获华中农业大学食品质量与安全专业学士学位，2014年获华中农业大学食品科学专业博士学位，博士毕业后进入华中农业大学植物保护流动站工作，期间赴英属哥伦比亚大学访学1年，现就职于华中农业大学食品科学技术学院。专注于食用菌蛋白、多糖等生物活性成分的开发和利用

研究领域

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（1）食用菌品质综合评价、加工品质变化机制和品质控制技术研究；（2）果蔬精深加工及副产物综合利用理论与技术研究

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