个人简介
2009年6月获华中师范大学有机化学专业博士学位，同年7月到华中农业大学食品科技学院任教，主讲仪器分析、食品感官鉴评等课程，2011年度教学排名全院第一，2012年获校级教学质量三等奖。
研究领域
从事禽蛋蛋白质功能活性、相互作用及营养代谢方面的研究
近期论文
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1. Chemiluminescence Evaluation of Antioxidant Activity and Prevention of DNA Damage Effect of Peptides Isolated from Soluble Eggshell Membrane Protein Hydrolysate JOURNAL OF AGRICULTURAL AND FOOD CHEMISTRY 2013.11
2. Chemiluminescence Evalution of Antioxidant Activity and Prevention DNA Damage of Peptides Isolated from Soluble Eggshell Membrane Protein Hydrolysate J.Agric.Food.Chem 2010 2010.01
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