个人简介
食品科技学院教授、博士生导师，武汉市“黄鹤英才”。主要在“蜂产品科学(包括蜂产品化学、加工、营养与安全的基础理论和应用技术)”，“功能食品与分子营养”和“特色农副产品深加工与综合利用”领域开展研究。 1989年进入华中农业大学食品科学专业学习，毕业后留校工作，1998年攻读研究生并于2004年获得博士学位。现任食品科学系系主任，中国养蜂学会蜂产品专业委员会副主任、湖北省养蜂学会常务副理事长、武汉市蜂产品质量工程控制技术研究中心主任、武汉市蜂业产业技术创新战略联盟秘书长。现为环境食品学教育部重点实验室固定研究人员，中国食品科学技术学会果蔬加工分会理事、中国农学会农产品贮藏加工分会理事。
研究领域
1.蜂产品科学; 2.功能食品与分子营养; 3.特色农副产品深加工与综合利用
近期论文
查看导师新发文章
（温馨提示：请注意重名现象，建议点开原文通过作者单位确认）
1. Gene cloning and expression of the catalytic region of glycosyltransferase B from streptococcus mutans UA159 Modern Food Science and Technology, v 31, n 5, p 71-75 and 129, May 15, 2015 Language: Chinese 2015.01
2. In vitro study of antigrowth capacity and antiacid capacity on Sreptococcus sobrinus 6715 of sorghum procyanidin dimmers PAKISTAN JOURNAL OF PHARMACEUTICAL SCIENCES 2014.07
3. The mechanism study in the interactions of sorghum procyanidins trimer with porcine pancreatic α-amylase Food Chemistry, v 174, p 291-298, May 1, 2015 2014.01
4. An in vitro study on the dental caries preventing effect of oligomeric procyanidins in sorghum episperm FOOD CHEMISTRY 2011.01
京公网安备 11010802027423号