裴家伟 - 河北农业大学 - 食品科技学院

个人简介

二、学习工作经历 1997.09——2001.06河北农业大学生命学院生物技术专业 2001.09——2004.06河北农业大学食品科技学院能产品贮藏及加工工程专业 2004.07——今河北农业大学食品科技学院任教三、主讲课程及主要研究方向主讲课程：《微生物学》、《环境生物工程》主要研究方向：食品生物技术四、主要研究成果、近年承担的科研项目及获奖情况： 1、主要成就（1）国家科技基础条件平台“微生物菌种资源”项目“益生菌微生物资源标准化整理整合”，课题编号：2005DKA21204-12，2006~2007。（2）国家十五攻关课题及河北省重大科技攻关项目“肉羊品种改良及其产业化”，2001~2005。六、主编教材、著作主编教材《畜产品加工》参编教材《食品微生物实验技术》、《食品生物化学》

研究领域

食品生物技术

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（1）乳杆菌吸附苯并芘的特性，微生物学报51(7):956－964，2011 （2）类食品乳杆菌412发酵酸面团中风味物质分析，食品工业科技34（14）：126-130，2013