个人简介

教育背景： 2013.9-2018.6甘肃农业大学，动物性食品营养与工程专业硕博连读，获博士学位 2009.9-2013.6甘肃农业大学，食品科学与工程专业获学士学位 工作背景： 2018.7进入西南民族大学生命科学与技术学院食品科学系任教 主讲课程：《食品加工技术原理》

研究领域

研究方向：畜产品加工 研究兴趣：畜禽类肉及肉制品品质提升调控机制研究

主持或参加的主要科研项目： 1、农业部公益性行业科研专项“牧区精制干酪素、酪蛋白盐酸生产关键技术研究示范”（201303085），参与，结题。 2、农业部国家肉牛牦牛产业技术体系“副产品综合利用技术”子课题（CARS-38-10B-03），参与，结题。 3、国家自然科学基金地区基金“细胞色素C介导牛肉凋亡酶级联反应机制研究”（31560463），参与，在研。

近期论文

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1.LinlinWang,LingHan,XiuliMa,QunliYu,SuonanZhao.(2017).Effectofmitochondrialapoptoticactivationthroughthemitochondrialmembranepermeabilitytransitionporeonyakmeattendernessduringpostmortemaging.FoodChemistry,234(1):323-331.(SCI,二区ImpactFactor=4.946) 2.LinlinWang,QunliYu,LingHan,XiuliMa,RendeSong,SuonanZhao,WenhuaZhang.(2018).Studyontheeffectofreactiveoxygenspecies-mediatedoxidativestressontheactivationofmitochondrialapoptosisandthetendernessofyakmeat.FoodChemistry,244(1):394-402.(SCI,二区ImpactFactor=4.946) 3.LinlinWang,YubinZhang,XixiongShi,LingHan,QunliYu,SuonanZhao,JunyiMa.(2018).Effectofmitochondrialcytochromecreleaseanditsredoxstateonthemitochondrial-dependentapoptoticcascadereactionandtenderizationofyakmeatduringpostmortemaging.FoodResearchInternational,111:488-497.(SCI,二区ImpactFactor=3.52) 4.王琳琳,余群力,韩玲,郭宗林,石红梅,张文华.(2017).宰后牦牛肉细胞凋亡对肌肉内环境及嫩度的影响.农业机械学报,48(7):317-324. 5.王琳琳,孙志昶,韩玲,金现龙,张文华,余群力.(2018).细胞能量代谢酶对牦牛肉宰后成熟过程中Caspase-3及肉品质的影响.中国食品学报,18(4):102-111. 6.王琳琳,韩玲,韩爽,武悦.(2015).源于不同原料乳曲拉的品质分析.食品工业科技,36(19):128-132. 7.王琳琳,韩玲,敏文祥,武悦,韩爽.(2016).干酪素加工工艺研究进展.食品与发酵工业,42(5):273-278. 8.王琳琳,王军,韩玲,文鹏程,丁考仁青.(2014).牧区牦牛“曲拉”优质发酵剂的研究.食品工业科技,35(12):152-156. 9.王琳琳,余群力,曹晖,韩广星,于春起.(2016).我国肉牛副产品加工利用现状及技术研究.农产品加工业,36-41.