个人简介

学习经历 2007.09-2010.12江南大学，博士 2004.09-2007.06，上海海洋大学，硕士 工作经历 2017.08-2018.08，普渡大学（PurdueUniversity）Whistler碳水化合物研究中心，访问学者 2010.12-至今，陕西科技大学教师

研究领域

功能因子的微胶囊，果蔬加工，功能性配料与添加剂

承担项目 主持科研项目共计10余项，其中陕西省重点研发项目1项，陕西省自然科学基础研究计划项目1项，陕西省教育厅专项科研计划项目1项，安康市富硒产品研发中心课题1项，企业横向课题5项，参与国家自然科学基金项目1项。 专利 申请国家发明专利十余项，其中7项已授权。部分授权的专利： [1]常大伟.一种基于壳聚糖的可食性包装膜及其制备方法,2019.8.20,中国,ZL201610682121.8 [2]常大伟.反复多次压差膨化工艺生产蘑菇制品的方法,2018.4.6,中国,ZL201510436502.3 [3]常大伟.山楂中黄酮类物质的提取纯化方法,2015.5.6,中国,ZL201310181448.3 [4]常大伟.一种压差膨化工艺生产苹果脆片的方法,2015.4.1,中国,ZL201310302233.2

近期论文

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先后发表20多篇学术论文（其中SCI收录6篇），主编著作1部，参与编写著作1部。部分发表的论文： [1]DaweiCHANG,KhizarHAYAT,ShabbarABBAS*,etal.Ascorbicacidencapsulationinaglassycarbohydratematrixviahotmeltextrusion:Preparationandcharacterization[J].FoodScienceandTechnology,2019,39(3):660-666. [2]DaweiChang,ShabbarAbbas,KhizarHayat,ShuqinXia,XiaomingZhang,MingyongXie,JimMoonKim.Encapsulationofascorbicacidinamorphousmaltodextrinemployingextrusionasaffectedbymatrix-coreratioandwatercontent[J].InternationalJournalofFoodScienceandTechnology,2010,45,1895-1901. [3]ShabbarAbbas,ChangDaWei,KhizarHayat&ZhangXiaoming.AscorbicAcid:MicroencapsulationTechniquesandTrends-AReview[J].FoodReviewsInternational,2012,28:4,343-374. [4]TanChen,ZhangYating,AbbasShabbar,FengBiao,ZhangXiaoming,XiaShunqin,ChangDawei.Insightintochitosanmultiplefunctionalproperties:theroleofchitosanconformationinthebehaviorofliposomalmembrane[J].Food&Function,2015,6(12):3702-3711. [5]YingXiao,ZhongzhiHu,ZhitingYin,YimingZhou,TaiyiLiu,XiaoliZhou,DaweiChang.ProfilingandDistributionofMetabolitesofProcyanidinB2inMicebyUPLC-DAD-ESI-IT-TOF-MSnTechnique[J].FrontierinPharmacology,2017,8:1-12.

学术兼职

2019年10月成立“科发特殊食品研究所”，任所长。 2019年10月，被陕西省市场监督管理局选聘为陕西省特殊食品工艺审查专家；2019年10月被选为陕西省药理学会生化与分子药理学专业委员会委员