个人简介

学习经历 2012，江南大学博士学位 2007，西华大学硕士学位 2003，西北农林科技大学学士学位 工作经历 2017-2018，中山大学访问学者 2012-至今，陕西科技大学教师

研究领域

食品与饲料中真菌毒素的控制、乳制品的营养与安全

承担项目 主持国家自然科学基金项目1项；光明乳业股份有限公司乳业生物技术国家重点实验室开放基金项目1项；天津市微生物代谢与发酵过程控制技术工程中心开放课题1项。已完成省部级科研项目2项，横向项目3项。主持的部分项目： [1]国家自然科学基金项目：丝裂原活化蛋白激酶SakA/AtfA通路介导活性氧对黄曲霉毒素B1合成的调控作用及分子机制研究（31801652） [2]光明乳业股份有限公司乳业生物技术国家重点实验室开放基金：不同乳源脂肪酸组成与结构的差异性及对铁吸收的促进作用研究（SKLDB2017-007）

近期论文

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先后发表SCI、CSCD等收录论文10余篇，参编中英文教材3部。部分论文： DanXu,HongxinWang,YinzhiZhang,ZhendongYang&XiulanSun.Inhibitoryofnon-toxigenicAspergillusspp.isolatedfromChinesefermentedsoybeanongrowthandaflatoxinB1productionbyAspergillusflavus.Foodcontrol,2013,32(2):359-365(SCI). DanXu,HongxinWang,YinzhiZhang,WeiminNiu,ZhendongYang,XiulanSun.QuantitativeriskassessmentofaflatoxinB1infermentedsoysauceinChinausingMonteCarlotechnique.FreseniusEnvironmentalBulletin,2012,21(4):895-900(SCI). DanXu,XiulanSun,YongxianLi,ZhendongYang,HongxinWang.BiocontrolofaflatoxinB1bynon-toxigenicAspergillusspp.isolatedfromtheChinesesoybeanpaste.FreseniusEnvironmentalBulletin,2012,21(8):2247-2254(SCI). 徐丹,卫梦绮,李亚俊,薛海燕,宋宏新.孜然精油对产毒黄曲霉的抑制活性研究.天然产物研究与开发,2018,30(9):1601-1607(CSCD). 徐丹,雷娇,康敏,宋宏新,肖瑜,石伟力.真菌对黄曲霉毒素B1污染的防治研究.中国微生态学杂志,2016,28(2):234-239(CSCD). 徐丹,石伟力,宋宏新.茶多酚对黄曲霉生长及产毒能力的影响.食品与发酵工业,2014,40(12):20-25(CSCD).

学术兼职

国家真菌毒素防控科技创新联盟成员