个人简介

学习经历 2006，荷兰瓦赫宁根大学（WageningenUniversity）博士学位 1998，华南理工大学硕士学位 1993，江南大学（原无锡轻工业学院）学士学位 工作经历 2011-2012，美国普度大学（PurdueUniversity）访问学者 1998-至今，陕西科技大学教师 1993-1998，福建泉州市副食品厂/江苏连云港环球肉鸡总公司技术员

研究领域

淀粉资源的开发与利用、马铃薯食品加工技术

承担项目 主持国家自然科学基金项目3项；参加国家自然科学基金项目2项；参与中荷国际合作交流项目3项；主持省部级项目3项，厅局级项目2项，横向项目3项。主持的部分项目： [1]国家自然科学基金项目：淀粉小体结构与性质关系研究 [2]国家自然科学基金项目：马铃薯淀粉颗粒结晶结构的研究 [3]国家自然科学基金项目：乙酰基团在淀粉颗粒结构层次上分布的研究

近期论文

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先后发表50多篇学术论文（其中SCI收录10多篇），参与编写著作4部。部分论文、著作和专利： HuangJ,WeiM,RenR,LiH,LiuS,YangD.Morphologicalchangesofblockletsduringthegelatinizationprocessoftapiocastarch.CarbohydratePolymers,2017,163:324-329. HuangJ,WeiN,LiH,LiuS,YangD.OuterShell,Innerblocklets,andgranulearchitectureofpotatostarch.CarbohydratePolymers,2014,103,355-358. HuangJ,ChenZ,XuY,LiH,LiuS,YangD,andScholsHA.Comparisonofwaxyandnormalpotatostarchremaininggranulesafterchemicalsurfacegelatinization:pastingbehaviorandsurfacemorphology.CarbohydratePolymers,2014,102,1001-1007. HuangJ,ZhangP,ChenZ,andLiH.Characterizationofremaininggranulesofacetylatedstarchafterchemicalsurfacegelatinization.CarbohydratePolymers,2010,80(1),215-221. HuangJ,ZhuangH,andJinZ.Introduction.InZ.Jin(Ed.),CyclodextrinChemistry-PreparationandApplication(pp.1-18).2013.Singapore:WorldSciencePublishingCo.Pte.Ltd.ISBN:978-981-4436-79-3. 黄峻榕,任瑞珍,蒲华寅,严青,李宏梁,刘树兴.慢消化淀粉的消化特性、测定及制备.中国粮油学报,2015,30(3):134-139. 黄峻榕,唐晓东,蒲华寅.快速黏度分析仪与旋转流变仪测定淀粉黏度特性的对比.陕西科技大学学报,2016,34(2):118-122.

学术兼职

全国食用淀粉及淀粉衍生物标准化技术委员会委员；中国淀粉工业协会专家；中国食品科学技术学会高级会员