侯汉学 - 山东农业大学 - 食品科学与工程学院

个人简介

侯汉学，男，博士，教授，博士生导师，美国谷物化学家协会会员，中国农学会农产品贮藏加工分会理事，山东省粮食精深加工工程技术研究中心常务副主任，德州市现代产业首席专家，肥城市优秀科技创新团队带头人。 2013年2月至2014年7月先后在美国堪萨斯州立大学谷物科学与工业系、阿克隆大学高分子工程系做访问学者。山东农业大学“1512工程”第二层次人选。主要从事粮食、油脂及植物蛋白方向的教学、科研工作。近年来，承担国家级项目5项，省部级项目6项，企业资助项目3项。获山东省科技进步二等奖2项，山东省技术发明二等奖1项，山东省科技进步三等奖3项，授权专利14项，副主编、参编全国统编教材4部。近年来，在国内外高水平学术期刊上发表论文70余篇，其中SCI收录20篇。2002年度山东省大学生暑期社会实践优秀指导教师，2006年度山东农业大学青年岗位能手，2011年第十二届“挑战杯”山东省大学生课外学术科技作品竞赛“优秀指导教师”，2017年度第四届国际大学生农业创新创业大赛最佳创业团队奖（一等奖）指导教师。主要讲授：本科生《食品工艺学》、《粮油食品加工学》和研究生《粮食、油脂及植物蛋白化学》、《粮油加工新技术》和《现代粮油加工工程》等课程

研究领域

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主要研究方向：（1）粮油功能性食品的开发；（2）全降解食品包装材料的制备与应用；（3）淀粉改性及其应用；（4）粮油食品安全控制。