张小燕 - 山东农业大学 - 食品科学与工程学院

个人简介

张小燕，女，汉族，中共党员，博士，讲师，现为食品科学与工程学院食品营养与功能团队成员。研究领域：食品营养、果蔬品质控制。主讲：本科生的《食品营养与卫生学》、《食品营养与卫生学实验》、《酿酒工程专业英语》、《葡萄品种学》等课程。主要成就：先后主持山东省自然科学基金、山东农业大学青年创新基金、山东农业大学教学改革项目等3项。先后在JournalofZhejiangUniversity-SCIENCEB、FoodScienceandTechnology、中国食品学报、食品工业科技等国内外知名刊物发表论文8篇，其中SCI、EI收录3篇。指导大学生SRT项目7项，曾获2017年食品学院青年教师讲课比赛二等奖

研究领域

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目前主要研究方向：桃果实采后品质质地变化、果蔬产品中营养与功能研究