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张小村 副教授 收藏 完善纠错
山东农业大学    食品科学与工程学院
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个人简介

张小村，男，1978年生,山东安丘人。副教授，农学博士，食品科学博士后，中国农业大学访问学者，HarvestPlus-China项目组成员。在《BreedingScience》、《MolecularBreeding》、《食品科学》等杂志发表研究论文20余篇，申请国家发明专利2项。 主讲课程：《粮油食品加工学》、《食品安全风险评估》、《转基因食品安全评价与检测技术》、《食品原料学》

研究领域

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研究领域：主要从事小麦重要营养素（铁锌硒等）营养强化、特色甘薯加工、转基因食品分子检测等工作 研究课题：主持山东省自然科学基金面上项目1项，农业部行业专项“甘薯产业体系”子课题1项，农业部转基因（食用）重点实验室课题1项，山东农业大学青年创新基金1项。第2位参加国家自然科学基金2项及中国农业科学院作物营养素代谢协同创新项目

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