个人简介
张丰香，女，1982-，博士，副教授，食品质量与安全专业负责人。主要教授食品质量与安全专业的专业课程
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1.Macroporousresinpurificationofgrasscarpfish(Ctenopharyngodonidella)
scalepeptideswithinvitroangiotensin-Iconvertingenzyme(ACE)inhibitoryability，FoodChemistry，2009,117（3）:387–392.
2.Pre-treatmentoptimizationandpropertiesofgelatinfromfreshwaterfishscales，
FoodandBioproductsProcessing，2011,89(3):185–193.
3.Preparationandcharacterisationofcollagenfromfreshwaterfishscales，FoodandNutrition.2011,（2）,818-823.
4.鱼鳞血管紧张素转化酶（ACE）抑制肽的制备工艺研究，食品工业科技，2013，（24）199-204.
5.鱼鳞肽的分离纯化及活性分析，食品与发酵工业，2014,（1），112-117.
6.大孔吸附树脂对鱼鳞多肽的分离及吸附特性研究，食品工业科技，2014,（13），107-111.
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