个人简介
个人简介：
杨同香，女，工学博士。2008年毕业于南昌大学，获食品科学与工程学士学位，2013年毕业于广西大学，获制糖工程博士学位。参与1项国家自然基金课题项目，发表论文8篇，其中SCI收录2篇，EI收录2篇。
研究领域
研究方向：
主要从事乳制品酸凝胶体系大分子相互作用研究。
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1.TongxiangYang,KongyangWu,FangWang,etal.Effectofbuffalobreedsonrheologicalandtexturalpropertiesofacidmilkgel.AgroFoodIndustryHi-tech,2013,24(5):44-48.(SCI)
2.TongxiangYang,HongLi,FangWang,etal.EffectofcattlebreedsonmilkcompositionandtechnologicalcharacteristicsinChina.Asian-AustralasianJournalofAnimalSciences,2013,26(6):896-904.(SCI)
3.TongxiangYang,FangWang,HongLi,etal.Thenutritionofbuffalomilk:acomparisonwithcowmilk.AdvancedMaterialsResearch,2013,781-784:1460-1463(EI)
4.杨同香,王芳,李全阳.温度对酸乳中乳酸菌胞外多糖作用机制的研究[J].食品工业科技,2012,33(9):58-62.
5.杨同香,李全阳.酸乳凝胶特性影响机理的探讨[J].中国乳品工业,2011,39(11):4-7.
6.杨同香,陆海勤,李红,等.分光光度法检测糖厂汽凝水微蔗糖含量[J].中国甜菜糖业.2010,1:5-7.
7.李红,杨同香,薛一为,等.中国水牛乳中α-乳白蛋白活性分离方法比较[J].食品工业科技,2013,34(4):277-281.
8.陆海勤,杨同香,李红,等.钼酸铵法分光光度法检测汽凝水微蔗糖含量[J].甘蔗糖业.2009,3:38-42.
9.李全阳,杨同香,李红.一种分离水牛奶中酪蛋白组分的方法.[P].专利公开号:CN102675448A.
10.陆海勤,杨同香,李凯,等.一种利用制糖厂蒸发汽凝水生产饮用水的方法.[P].专利公开号:CN101798148A.
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