杜丽平 - 天津科技大学 - 生物工程学院

个人简介

杜丽平，博士，教授，博士生导师，中国生物发酵产业协会生物资源提取分会理事，中国发酵产业协会全国酵素行业专家委员会委员；中国生物发酵产业标准化技术委员会酵素分委会委员；天津市高级人民法院知识产权审判技术咨询专家；《中国茶叶加工》第四届编辑委员会委员。长期从事发酵工程与分离工程方面的教学与科研,主要研究方向为微生物资源开发食品发酵与酿造及其风味分析。主编专著有《《白洒生产技术》等，发表论文60余篇，其中SCI和EI收录25余篇，申请专利40余项，获得授权国家发明专利20余项。指导的硕士研究生1人毕业论文获《天津市优秀硕士论文》；5人获《天津科技大学优秀硕士论文》。主讲课程：本科生：生物分离工程，酵母工艺学研究生：生物分离工程（工程硕士）近期承担的主要科研项目 [1]杜丽平，马立娟，等。普洱茶“陈香”香韵特征构成的化学物质基础研究，国家自然科学基金面上项目，62万元，2017-2020年，项目编号31671847。 [2]杜丽平，肖冬光，等。葡萄酒生产中氨基甲酸乙酯的控制与品质提升关键技术研究，天津市科技支撑项目，30万元，2015-2018年，项目编号：15ZCZDNC00110。 [3]杜丽平，马立娟，等。微生物发酵生物有机肥的关键技术研究，天津市科技特派员项目，5万元，2018-2019年，项目编号：18JCPC58800 [4]马立娟，杜丽平，等。黑曲霉辅助蛋白AnLPMO9强化木质纤维素降解的分子机制，国家自然科学基金面上项目，60万元，2018-2021年，项目编号：31770625 [5]马立娟，杜丽平，等。里氏木霉溶胀蛋白SWOI的结构域功能及其作用机制研究，天津市自然科学基金重点项目，20万元，2016-2019年，项目编号：16JCZDJC31880 主要专利情况 [1]ZL200810153337.0一种快速制备酵母葡聚糖的方法. [2]ZL201110353944.3一种利用微生物液态发酵生产速溶发酵茶粉的方法. [3]ZL201110294810.9一种利用酒尾提高清香型白酒脂香物质的方法. [4]ZL20141073986.3一种液态发酵生产米香型白酒的方法. [5]ZL201410106846.3一株能降低黄酒中生物胺的酿酵母及其构建方法. [6]ZL201210134936.4一种利用玉米芯残渣同步发酵生产2,3-丁二醇的方法. [7]ZL201510653556.5新型固态发酵生产酱香型白酒的方法. [8]ZL201510653557.X一种液态发酵生产清香型白酒的方法. [9]ZL2010105031597一株镉盐抗性热带假丝酵母及其应用. [10]CN201710583437.6一种中药保健型菠萝果酒的制备方法. 获奖情况作为第一完成人获得“中国轻工业联合会科技进步二等奖”一项，“天津市科技进步三等奖”一项；作为主要完成人获得“天津市科技进步三等奖”一项，“中国酒业协会科学技术三等奖”一项

研究领域

[1]微生物资源的开发与利用 [2]现代酿造与发酵食品 [3]发酵产品风味分析

近期论文

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[1]LipingDu,LijuanMa,YangQiao,YanLu,DongguangXiao.Determinationofphthalateestersinteasandteainfusionsbygaschromatography–massspectrometry.FoodChemistry,2016,197:1200–1206.(SCI,1区,TOP杂志IF=4.529) [2]LipingDu,JianxunLi,WeiLi,YunfeiLi,TaoLi,DongguangXiao.Characterizationofvolatilecompoundsofpu-erhteausingsolid-phasemicroextractionandsimultaneousdistillation–extractioncoupledwithgaschromatography–massspectrometry[J]．FoodResearchInternational,2014,57:61–70.(SCI,1区IF=4.196) [3]LipingDu,ChaoWang,JianxunLi,DongguangXiao,ChangwenLi,YongquanXu.OptimizationofHeadspaceSolid-phaseMicroextractionCoupledwithGasChromatography−MassSpectrometryforDetectingMethoxy-phenolicCompoundsinPu-erhTea[J]．JAgrFoodChem,2013,61:561-568.(SCI,1区,TOP杂志IF=3.791) [4]LijuanMa,ShiyongHuang,LipingDu*,PingTang,DongguangXiao.ReducedproductionofhigheralcoholsbySaccharomycescerevisiaeinredwinefermentationbysimultaneouslyoverexpressingBAT1anddeletingBAT2.JournalofAgriculturalandFoodChemistry,2017,65(32):6936-6942.(SCI,1区,TOP杂志IF=3.791) [5]LijuanMa,YangQiao,LipingDu*,YunfeiLi,ShiyongHuang,FeiLiu,DongguangXiao.EvaluationandoptimizationofasuperiorextractionmethodforthecharacterizationofthevolatileprofileofblackteabyHS-SPME/GC-MS.FoodAnalyticalMethods,2017,10(7):2481-2489.(SCI,2区,IF=2.2) IF=2.2,2区 [6]LipingDu,TingtingHe,WeiLi,RuoyuWangandDongguangXiao.AnalysisofVolatileCompoundsinChineseLaobaiganLiquorusingHeadspaceSolid-phaseMicroextractionCoupledwithGC-MS[J]．AnalyticalMethods，2015,7,1906-1913.((SCI,2区,TOP杂志IF=2.0) [7]LijuanMa,QingMa,RuiCai,ZhiyouZong,LipingDu*,GaojieGuo,YingyingZhang,DongguangXiao.Effectofβ-mannanasedomainfromTrichodermareeseionitsbiochemicalcharactersandsynergistichydrolysisofsugarcanebagasse.JournaloftheScienceofFoodandAgriculture,2018,98(7):2540-2547. [8]LijuanMa,QingMa,GaojieGuo,LipingDu*,YingyingZhang,YouzhiCui,DongguangXiao.Optimizationofsodiumpercarbonatepretreatmentforimproving2,3-butanediolproductionfromcorncob.PreparativeBiochemistryandBiotechnology,2018,48(3):218-22 [9]ChaoWang,LipingDu*,YanLu,TaoLi,JianxunLi,WeiLi,DongguangXiao,ChangwenLi,YongquanXu.TheApplicationofSalting-OutintheAnalysisofMethoxy-PhenolicCompoundsinPu-erhTea.LectureNotesinElectrialEngineering.2014.249:435-446.(EI) [10]TaoLi,LipingDu*,ChaoWang,PengHan,DongguangXiao,ChangwenLi,YongquanXu.TheEffectoftheEnzymeontheLiquid-StateFermentationofPu’erTea.LectureNotesinElectrialEngineering.2014.249:477-486.(EI) [11]YanLu,LipingDu*,YangQiao,TianluWang,DongguangXiao.DeterminationofPhthalateEstersinTeabyGasChromatography-MassSpectrometry.AdvancesinAppliedBiotechnology.2015.33:305-315.(EI) [12]FeiLiu,WanqiangYin,LipingDu*,DongguangXiao.ComparisonofAromaCompoundsinSauce-FlavorandSesame-Flavor“ShanZhuangLaoJiu”LiquorsbyHeadspaceSolid-PhaseMicroextractionCoupledwithGasChromatography-MassSpectrometry.LectureNotesinElectricalEngineering.2016.444:25-27.(EI) [13]JunsenLu,LipingDu,HaimeiDing,ZipingDu,DongguangXiao.plicationofSupportVectorMachineinBaseLiquorClassification.LectureNotesinElectricalEngineering.2013.250:1051-1056.(EI) [14]李桃,杜丽平,肖冬光,李长文,徐咏全.普洱茶与液态发酵普洱茶粉中茶褐素的比较研究[J].现代食品科技,2014,30(11):93-97.(EI) [15]焦媛媛,杜丽平*,孙文,魏金艳,马立娟,肖冬光.优良梨汁发酵乳酸菌的筛选与发酵性能研究.食品科学2018.4（EI）. [16]李建勋,杜丽平,王超,李玮,李桃,肖冬光.顶空固相微萃取-气相色谱-质谱联用法分析黑茶香气成分[J].食品科学,2014,35(02):191-195． [17]卢艳,杜丽平,肖冬光.正山小种红茶挥发性成分分析[J].食品工业科技,2015,36(02):57-60. [18]卢艳,杜丽平,乔阳,肖冬光,刘淑杰.气相色谱法测定茶叶中邻苯二甲酸酯[J].分析试验室,2015,34(02):194-198. [19]马立娟,王超,杜丽平*,韩晓霞,孙文,李大雷,郭高杰.植物乳杆菌和酿酒酵母发酵菠萝汁的性能比较和产物分析.中国酿造,2018,37(3):72-77. [20]李云飞,杜丽平,王若宇,乔阳,肖冬光.顶空固相微萃取－气相色谱－质谱法测定茶叶中香叶醇[J].分析试验室,2015,34(03):307-310. [21]何婷婷,刘非,杜丽平*,肖东光.发酵型普洱茶酒的研制[J].酿酒科技,2015(10):103-106. [22]王国明,尹婉嫱,乔阳,李研科、李秋志、杜丽平*.浓香型“山庄老酒”中吡嗪类物质的分析研究[J].中国酿造,2015,34(4):146-149 [23]丁海梅,杜丽平*,张志民,肖冬光，张煜行，吴荣荣，何娜.干酪乳杆菌产酸培养基的优化[J].酿酒科技,2013(5):14-17. [24]周韩玲，杜丽平，孟镇，钟其顶，熊正河，邹慧君，肖冬光.黄酒发酵液中产生物胺乳酸菌的分离鉴定与评价[J].食品与发酵工业,2011,37(8):47-50. [25]杜丽平,肖冬光,时丽萍.高产谷胱甘肽酵母菌株的选育[J].酿酒科技,2010,180(2):47-49 [26]刘非，杜丽平，肖冬光.酱油挥发性成分固相微萃取条件的优化[J].食品与发酵工业,2017,43(7):70-75.