个人简介
张翠英，博士，天津科技大学生物工程学院教授，博士生导师。天津市“131”创新型人才第一层次人选。国家自然科学基金评审专家，研究领域顶级期刊JAgricFoodChem、IntJFoodMicrobiol等审稿人，美国食品技术协会（IFT）、中国微生物学会、中国食品学会会员。
主讲课程：
本科生：《酿造酒工艺学》
研究生：《生物分离工程》
主要教学研究及成果情况
指导大学生创新创业训练计划项目1项，参编教材1部。
[1]大学生创新创业训练计划项目，丢糟加粮再发酵生产高档清香型基酒的研究，2016.6-2017.6；
[2]案例版生物工程系列规划教材，生物工程下游技术，科学出版社。
科研项目情况
[1]张翠英，董健，等。国家自然科学基金项目：面包酵母Tup1阻遏子介导麦芽糖代谢调控的机理研究与麦芽糖酶的分子改造，2016-2019，75.6万，项目编号：31571809。
[2]张翠英，陈叶福，等。酿酒酵母高级醇和酯代谢机理与调控研究，天津市自然科学基金重点项目，20万，2014-2017年，项目编号：14JCZDJC32900。
[3]张翠英。天津市“131”创新型人才培养工程第一层次支持项目，20万，2017-2019年。
[4]技术负责人，河北省省校科技合作开发资金项目，液态发酵法白酒基酒关键技术研究与产业化，2017.2.10-2020.2.10，50万。
[5]张翠英。高效安全啤酒酵母菌种发酵性能评价，北京燕京啤酒股份有限公司，2015.06-2016.06。
[6]张翠英，肖冬光，等。面包酵母麦芽糖酶抗葡萄糖阻遏的分子遗传机制研究，国家自然科学基金项目，19万，2011-2013，项目编号：31000043。
[7]张翠英，陈叶福，等。耐冷冻面包酵母基因工程菌种的选育，天津市自然科学基金重点项目，20万，2010-2013年，项目编号：10JCZDJC16700。
[8]张翠英，等。木糖发酵高产2,3-丁二醇Klebsiellapneumoniae菌种的选育，天津科技大学引进人才基金项目，项目编号：20090401，2万。
[9]张翠英，等。酿酒酵母酯和高级醇代谢机理的研究及优良菌种的选育，天津科技大学自然基金项目，项目编号：20130110，0.5万。授权发明专利主要有：
[1]张翠英，肖冬光，等。一株高耐性酵母菌株及其构建方法，中国发明专利，授权号：ZL201410277435.0。
[2]张翠英，肖冬光，等。耐高糖面包酵母菌株的构建及其选育方法，中国发明专利，授权号：ZL201410472561.1。
[3]张翠英，肖冬光，等。一株适合不加糖面团发酵的面包酵母及其选育方法，中国发明专利，授权号：ZL201410333534.6。
[4]张翠英，肖冬光，等。一种适合于冷冻面团发酵的耐冷冻活性干酵母，授权号：ZL201310153755.0。
[5]张翠英，肖冬光，等。一株用于面包发酵的耐冷冻酵母菌株及其选育方法，授权号：ZL201310040752.6。
[6]肖冬光，张翠英，等。一种利用玉米芯残渣同步糖化发酵生产2,3-丁二醇的方法，授权号：ZL201210134936.4。
[7]肖冬光，张翠英，等。低产高级醇酿酒酵母工程菌及其构建方法，授权号：ZL201010227788.1。
[8]肖冬光，张翠英，等。一种高产酯酿酒酵母基因工程菌及其构建方法，授权号：ZL201110094875.9。
[9]肖冬光，张翠英，等。一株高产乙酸酯酿酒酵母工程菌，授权号：ZL201210080231.9。
[10]肖冬光，张翠英，等。一株含有Lg-ATF1基因的酯酿酒酵母工程菌，授权号：ZL201210080040.2。
获奖情况
[1]高耐性酵母关键技术研究与产业化，国家科技进步二等奖，2014，第六完成人。
[2]高产酯酿酒酵母菌株的选育与应用。中国轻工联合会科学技术进步三等奖，2017.2.18，第二完成人。
[3]浓醪发酵关键技术研究及在酒精生产节能减排中的应用，中国食品科学技术学会技术进步奖一等奖，2010.11，第三完成人。
[4]浓醪发酵生产燃料乙醇关键技术研究与产业化，中国轻工业联合会科学技术二等奖，2010.03，第五完成人。
[5]天津市“131”创新型人才第一层次，2016
[6]天津市高校“优秀青年教师资助计划”，2014（不计排名）
研究领域
[1]现代酿造技术
[2]微生物代谢调控与分子育种
近期论文
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[1]PingLi,YingyingGao,CailingWang,Cui-yingZhang*,XuewuGuo,DongguangXiao.EffectofILV6deletionandexpressionofaldBfromLactobacillusplantaruminSaccharomycesuvarumondiacetylproductionandwineflavor.JAgricFoodChem.2018,66(32):8556-8565（SCI1区)
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