个人简介

教育经历： 1.2013.09-2018.06天津科技大学食品工程与生物技术学院，硕博连读 2.2009.09-2013.06天津科技大学食品工程与生物技术学院，本科 主要工作经历及业绩： 1.2019.01-今食品工程与生物技术学院博士后 科研项目 近年来，参加国家级项目1项，省部级项目2项，其他项目1项。 1.浆果花色苷对高脂膳食诱导氧化应激的干预作用及机制研究（青年科学基金项目）参加 2.花色苷对围绝经期综合生理状态的干预机制研究（北京食品营养与人类健康高精尖创新中心开放基金资助项目）参加 3.小麦麸皮高值化利用技术研究（天津科技大学新农村发展研究院开放基金资助项目）参加 4.小麦麸皮综合利用及产品开发（发达面粉集团有限公司）参加

研究领域

1.多糖理化特性及其生物活性的研究 2.天然营养素基于miRNA水平调节机体免疫的机制研究

1.食品科学 2.轻工技术与工程

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1.LiyuanYun,TaoWu,RuiLiu,KunLi,MinZhang.StructuralVariationandMicrorheologicalPropertiesofaHomogeneousPolysaccharidefromWheatgerm.JournalofAgriculturalandFoodChemistry，2018,66(11):2977-2987 2.LiyuanYun,ShuaiWang,TaoWu,QianLi,MinZhang.StructurecharacterizationofaNovelglycoproteininwheatgermanditsphysicochemicalproperties.InternationalJournalofBiologicalMacromolecules.2018,117(2018):1058-1065 3.LiyuanYun,TaoWu,KunLi,MinZhang.DietarysupplementationwithpurifiedwheatgermglycoproteinimproveimmunostimulatoryactivityincyclophosphamideinducedBalb/cmice.InternationalJournalofBiologicalMacromolecules.2018,118(2018):1267-1275 4.LiyuanYun,DezhiLi，LuYang，MinZhang.Hotwaterextractionandartificialsimulatedgastrointestinaldigestionofwheatgermpolysaccharide.InternationalJournalofBiologicalMacromolecules.2018,123:174-181 5.运立媛，张民，朱振元.不同产地黄芪多糖结构及其降血糖活性的比较研究.食品研究与开发，2018,39(19):20-25.