个人简介

教育经历： 1.1996.9—2000.6郑州粮食学院油脂工程专业工学学士 2.2001.9—2004.6郑州工程学院粮食油脂与植物蛋白专业工学硕士 3.2004.9—2007.9天津大学药物科学与技术学院应用化学专业工学博士 4.2007.10—2010．7天津顶新集团研发中心，并与2008年1月进入天津经济技术开发区博士后工作站康师傅博士后分站工作，康师傅控股有限公司与中国农业大学联合培养博士后 主要工作经历及业绩： 1.2007.10—2010．7天津顶新集团康师傅控股有限公司研发中心，并与2008年1月进入天津经济技术开发区博士后工作站康师傅博士后分站工作，康师傅控股有限公司与中国农业大学联合培养博士后 已完成的主要科研项目 1．康师傅控股有限公司-香辛料在加工过程中的风味变化及机理研究

研究领域

1．植物中活性成分（有效成分）的提取分离和纯化;天然产物的修饰和活性研究 2．食品加工及产品开发 3．新食品资源开发与利用

1.药物化学与天然产物化学 2.食品加工与食品科学

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1.YanZhang,WenyuanGao,HaixiaChen.1-2-Chlorophenyl 4-chlorophenylimino-methylferrocene.ActaCrysE,2006,E61.m12-m13（SCI） 2.张焱，高文远，谷克仁，等.乙醇提取冷冻结晶去杂精制磷脂酰胆碱.农业工程学报.2007，23（3）：223-227（EI,收录号:071910594970） 3.ChungangChen,FenxiaHan,YanZhang，JianfengLuandYuzhongShi.SimultaneousdeterminationofgeniposideanditsmetabolitesgenipinandgenipinineincultureofAspergillusnigerbyHPLC.BiomedicalChromatography,2008,22:753-757（SCI） 4.Zhang,Y;Li,X;Lo,CK;Guo,ST.CharacterizationoftheVolatileSubstancesandAromaComponentsfromTraditionalSoypaste，MOLECULES,2010;15(5):3421（SCI） 5.BenguoLiu,ChungangChen,RuixiangZhao,GangLiandYanZhang,Crystalstructureof4,5-dihydroxy-6-7-hydroxy-2-4-hydroxyphenyl-4-oxo-4H-chromen-5-yloxy-3-3,4,5-trihydroxy-6-methyl-tetrahydro-2Hpyran-2-yloxymethylacetatemethanolsolvatemonohydrate,C29H32O15•2CH3OH•H2O,aCamellianinA.Z.Kristallogr.NCS223(2008)121-123(SCI) 6.ZhongweiXu,BenguoLiu,ZhengxiangNingandYanZhang，Racemicdihydromyricetindehydrate.ActaCrysE,2007,E63.o4384（SCI） 7.A.D.Khalaji,K.BradandY.Zhang，DiacetonitriletrimethoxybenzylideneethylenediaminecopperIperchlorate.ActaCrysE,2008,E64.m189（SCI） 8．A.D.Khalaji,K.BradandY.Zhang，Bis3,4,5-trimethoxybenzylideneethylenediamine.ActaCrysE,2007,E63.o4389（SCI） 9.张焱，陈春刚.金银花速溶茶的制备工艺和质量标准研究.食品科学.2008,29(10):163-167 10.张焱，高文远，库尔班江.新疆不同产地的野生沙棘种仁中的油脂脂肪酸和蛋白质氨基酸组分的研究.粮油加工与食品机械.粮油加工.2007,10