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白参比红参具有更强的抗肥胖作用，其潜在机制涉及对肠道菌群的化学结构/组成特异性。
Phytomedicine ( IF 6.7 ) Pub Date : 2018-11-19 , DOI: 10.1016/j.phymed.2018.11.021
Shan-Shan Zhou 1 , Kathy Ka-Wai Auyeung 2 , Ka-Man Yip 2 , Rong Ye 2 , Zhong-Zhen Zhao 2 , Qian Mao 3 , Jun Xu 2 , Hu-Biao Chen 2 , Song-Lin Li 4
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更新日期：2018-11-19
Phytomedicine ( IF 6.7 ) Pub Date : 2018-11-19 , DOI: 10.1016/j.phymed.2018.11.021
Shan-Shan Zhou 1 , Kathy Ka-Wai Auyeung 2 , Ka-Man Yip 2 , Rong Ye 2 , Zhong-Zhen Zhao 2 , Qian Mao 3 , Jun Xu 2 , Hu-Biao Chen 2 , Song-Lin Li 4
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背景
人参具有治疗肥胖症和相关的肠道菌群失调的治疗潜力。然而，白参和红参这两种常用的加工人参是否具有不同的抗肥胖作用仍是未知的。
目的
比较了白参和红参水提取物（WEWG和WERG）的抗肥胖作用，并探讨了其潜在的机理。
方法
WEWG和WERG的化学特征通过超高效液相色谱-串联三重四极杆质谱（UHPLC-QqQ-MS / MS）和高效液相色谱结合蒸发光散射检测器（HPLC-ELSD）进行表征。通过确定高脂饮食（HFD）喂养的肥胖小鼠的脂肪堆积，全身性炎症，肠代谢紊乱和肠道菌群失调来检查WEWG / WERG的抗肥胖作用。
结果
WEWG和WERG都发挥了抗肥胖作用，其中WEWG比WERG更强。与WERG相比，WEWG包含的碳水化合物（多糖，低聚糖，游离单糖）和人参皂苷含量较少，但WEWG中这些成分的化学结构或组成具有特征性，即分子量分布较窄，多糖的葡萄糖残基摩尔比较高；寡糖DP2–3（二糖/三糖）与寡糖DP4–7（四糖/五糖/六糖/庚糖），蔗糖至黑糖，麦芽糖至海藻糖和高极性至低极性人参皂甙。与喂食高脂饮食的肥胖小鼠相比，WEWG可以更好地改善脂肪堆积，肠道代谢紊乱和肠道菌群失调。
结论
与红参相比，白参的更强的抗肥胖作用似乎与其化学特征的差异有关。WEWG中的碳水化合物和人参皂甙可能对与肥胖相关的肠道细菌表现出更多的结构和组成特异性，从而使WEWG对肠道菌群失调具有更多的有益作用。因此，与WERG相比，这更好地减轻了肠代谢紊乱和全身性炎症，从而促进了WEWG的更强的抗肥胖作用。
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