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蜂王浆蛋白质和多肽的综述
Journal of Functional Foods ( IF 3.8 ) Pub Date : 2018-03-23 , DOI: 10.1016/j.jff.2018.03.008 Ajitha Nath Koomankode Ganapathi Ramanathan , Ananthakrishnan Jayakumaran Nair , Vetha Sundaram Sugunan
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更新日期：2018-03-23
Journal of Functional Foods ( IF 3.8 ) Pub Date : 2018-03-23 , DOI: 10.1016/j.jff.2018.03.008 Ajitha Nath Koomankode Ganapathi Ramanathan , Ananthakrishnan Jayakumaran Nair , Vetha Sundaram Sugunan
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蜂王浆（RJ）是由工蜂的下咽腺分泌的一种营养丰富的物质。由于其卓越的生物学特性，RJ被用于制药，食品和化妆品行业。多项研究证明RJ具有抗衰老，抗菌，抗疲劳，抗炎，抗氧化剂，抗肿瘤，抗糖尿病和抗诱变的潜力。这些活动主要归因于其包含的生物活性成分。
主要的生物活性成分之一是蜂王浆主要蛋白（MRJP），被认为是蜂皇后发育的主要因素。在这篇综述中，我们探索了为阐明蜂王浆蛋白质和肽的功能和特性而进行的大量研究。
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