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马铃薯糖生物碱：发生，生物活性和生物增值提取–综述
International Journal of Food Science & Technology ( IF 2.6 ) Pub Date : 2019-08-28 , DOI: 10.1111/ijfs.14330 Noureddine Benkeblia 1
International Journal of Food Science & Technology ( IF 2.6 ) Pub Date : 2019-08-28 , DOI: 10.1111/ijfs.14330 Noureddine Benkeblia 1
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马铃薯块茎（Solanum tuberosum L.）是仅次于小麦，大米和玉米的第四大重要农产品。2017年的总产量为3.88亿，其中约70％的产品是在发达国家加工的，产生了大量的副产品土豆皮废料（PPW）。尽管PPW由于纤维含量太高而被饲料工业视为零价值副产品，但对于其他回收行业而言，由于它含有大量有趣的营养素，尤其是多酚和糖生物碱，因此它是一种廉价的副产品。在马铃薯和茄属植物中在一般物种中，已经通过化学和结构鉴定了许多糖生物碱，主要是α-查茄碱和α-茄碱。但是，需要进一步的研究来扩大对马铃薯糖生物碱生物学价值的认识，以便开发一种回收方法，以提取这些技术和营养上有趣的生物活性成分，用于不同领域，尤其是农业，食品和制药领域。要求天然，安全和环保的成分。
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更新日期：2019-08-28
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