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载有葡萄籽提取物的可生物降解聚合物颗粒跨Caco-2细胞单层运输
International Journal of Food Science & Technology ( IF 2.6 ) Pub Date : 2017-11-06 , DOI: 10.1111/ijfs.13655 Katherina F. Fernández 1 , Marcelo A. González 2 , María S. Parada 1
International Journal of Food Science & Technology ( IF 2.6 ) Pub Date : 2017-11-06 , DOI: 10.1111/ijfs.13655 Katherina F. Fernández 1 , Marcelo A. González 2 , María S. Parada 1
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从葡萄中提取的原花青素（PAs）具有多种生物活性，在药理学用途方面引起了人们的关注。然而，PA在消化道中的不稳定性和低肠吸收限制了其口服给药的用途。克服这些挑战的替代方法是封装。在这项研究中，从葡萄籽中提取的PA被封装在聚乳酸（PLA），聚乳酸与聚乙二醇（PLA / PEG）和壳聚糖琥珀酰月桂基（LSC）中，并评估了运输颗粒和细胞毒性。PLA和PLA / PEG颗粒的包封率接近80％EE，呈球形，尺寸在300-400 nm范围内，并且zeta电位为负。LSC颗粒具有40％EE的封装，半球形形态和微米尺寸。app）与未封装的提取物相比，Caco-2细胞中的PA含量高，表明这些类型的颗粒可以用作PA葡萄种子的传递系统，从而提高其生物利用度。
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更新日期：2017-11-06
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