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海带多糖组分的比较研究：结构表征和胆汁酸结合能力
Journal of Agricultural and Food Chemistry ( IF 5.7 ) Pub Date : 2017-10-30 00:00:00 , DOI: 10.1021/acs.jafc.7b04033 Jie Gao 1, 2 , Lianzhu Lin 1, 2 , Baoguo Sun 3 , Mouming Zhao 1, 2, 3
Journal of Agricultural and Food Chemistry ( IF 5.7 ) Pub Date : 2017-10-30 00:00:00 , DOI: 10.1021/acs.jafc.7b04033 Jie Gao 1, 2 , Lianzhu Lin 1, 2 , Baoguo Sun 3 , Mouming Zhao 1, 2, 3
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我们以前的研究表明，从海带中提取的粗多糖通过酸辅助萃取（LP-A）具有显着的胆汁酸结合能力，这很可能归因于其特定的结构表征。纯化的LP-A级分的结构表征与胆汁酸结合能力之间的关系仍然未知。本文对三种LP-A组分（LP-A4，LP-A6和LP-A8）的结构表征和胆汁酸结合能力进行了比较研究。结果表明，表征为甘露葡聚糖，富康单葡聚糖和葡糖半乳聚糖的LP-A4，LP-A6和LP-A8具有显着不同的结构表征。此外，LP-A8的胆汁酸结合能力明显高于其他部分，这可能归因于其高度分支的结构，丰富的硫酸盐，岩藻糖，半乳糖的化学组成以及分子形态上更紧密的相互连接的大分子网络。这项研究为将LP-A8用作高脂血症人群有吸引力的功能性食品补充剂提供了科学依据。
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更新日期：2017-10-30
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