This study elucidated the effects of dosage-dependent guanidinoacetic acid (GAA) supplementation on growth performance, muscle responses, and carcass characteristics in finishing beef steers. Thirty crossbred Red Angus beef steers (395 ± 28.09 kg) were randomly assigned one of three treatments during a 146-day feedlot study: basal diet without GAA supplementation (CONTROL), 1g of GAA per 100 kg of BW daily (LOWGAA), and 2g of GAA per 100 kg of BW daily (HIGHGAA). Individual feed intake was monitored daily, growth performance parameters were collected every 28 days, and longissimus muscle (LM) biopsies occurred every 56 days. In biopsied LM, greater (P = 0.048) mRNA expression of IGF-1 was observed in LOWGAA steers on d 112 compared to the CONTROL group. LOWGAA steers also exhibited greater expression of myosin heavy chain (MHC) I compared to CONTROL steers (P < 0.05) and MHC IIA compared to both CONTROL and HIGHGAA treatment groups (P < 0.01) on d 112. GAA supplementation resulted in no change in carcass characteristics, serum and LM tissue metabolites, LM composition, and Warner-Bratzler shear force (WBSF) values (P > 0.05). Data collected from this study demonstrate the influence of GAA supplementation on the gene expression of MHC isoforms and their role in skeletal muscle growth, differentiation, and muscle fiber-typing.

中文翻译：

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补充胍基乙酸对育肥牛生长性能、骨骼肌细胞反应和胴体特征的评价


本研究阐明了剂量依赖性胍基乙酸 （GAA） 补充剂对育肥牛生长性能、肌肉反应和胴体特性的影响。在为期 146 天的饲养场研究中，30 头杂交红安格斯牛公牛（395 ± 28.09 公斤）被随机分配三种处理中的一种：不含 GAA 补充剂的基础饮食 （CONTROL）、每天每 100 公斤体重 1 克 GAA （LOWGAA） 和每天每 100 公斤体重 2 克 GAA （HIGHGAA）。每天监测个体采食量，每 28 天收集一次生长性能参数，每 56 天进行一次最长肌 （LM） 活检。在活检的 LM 中，与对照组相比，第 112 天 LOWGAA 阉牛观察到 IGF-1 的 mRNA 表达更高 （P = 0.048）。与对照阉牛相比，LOWGAA 阉牛也表现出更高的肌球蛋白重链 （MHC） I 表达 （P < 0.05），与对照组和 HIGHGAA 治疗组相比 MHC IIA 表达 （P < 0.01） 在第 112 天。添加 GAA 导致胴体特性、血清和 LM 组织代谢物、LM 组成和 Warner-Bratzler 剪切力 （WBSF） 值没有变化 （P > 0.05）。从这项研究中收集的数据表明，补充 GAA 对 MHC 亚型基因表达的影响及其在骨骼肌生长、分化和肌纤维分型中的作用。