Excessive activation of the nucleotide-binding oligomerization domain-like receptor pyrin domain-containing protein 3 (NLRP3) inflammasome contributes to chronic inflammation. Thus, targeting NLRP3 inflammasome activation by anthocyanins may prevent inflammatory diseases. Therefore, the present study determines the influence of a black carrot extract (BCE) with high amounts of acylated anthocyanins and their related phenolic acids on the NLRP3 inflammasome.

中文翻译：

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来自黑胡萝卜的酰化花青素及其相关的酚酸会减少 THP-1 单核细胞中 NLRP3 炎性小体的启动和激活


核苷酸结合寡聚结构域样受体 pyrin 结构域包含蛋白结构域的蛋白 3 （NLRP3） 炎性小体的过度激活会导致慢性炎症。因此，通过花青素靶向 NLRP3 炎性小体激活可以预防炎症性疾病。因此，本研究确定了含有大量酰化花青素及其相关酚酸的黑胡萝卜提取物 （BCE） 对 NLRP3 炎性小体的影响。