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Towards a competitive cost for industrial-scale cultivated chicken production
Nature Food ( IF 23.6 ) Pub Date : 2024-08-21 , DOI: 10.1038/s43016-024-01033-7 Dimitrios I Gerogiorgis 1
Nature Food ( IF 23.6 ) Pub Date : 2024-08-21 , DOI: 10.1038/s43016-024-01033-7 Dimitrios I Gerogiorgis 1
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A techno-economic analysis demonstrates that cultivated chicken can be produced for under US$7 per pound when bioprocesses are scaled to reach the required throughput. By using lab-scale experimental data and empirical correlations, this study unveils important factors that can render industrial-scale cultivated chicken production commercially viable.
中文翻译：
实现工业规模养殖鸡生产的具有竞争力的成本
技术经济分析表明，当生物工艺规模扩大到达到所需产量时，养殖鸡肉的生产成本可以低于每磅 7 美元。通过使用实验室规模的实验数据和经验相关性，本研究揭示了可以使工业规模养殖鸡生产商业化的重要因素。
更新日期：2024-08-21
中文翻译：
实现工业规模养殖鸡生产的具有竞争力的成本
技术经济分析表明，当生物工艺规模扩大到达到所需产量时，养殖鸡肉的生产成本可以低于每磅 7 美元。通过使用实验室规模的实验数据和经验相关性，本研究揭示了可以使工业规模养殖鸡生产商业化的重要因素。
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