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小麦肽通过激活 Keap1-Nrf2 信号通路并维持肠道屏障的完整性来缓解 DSS 诱导的结肠炎
Food & Function ( IF 5.1 ) Pub Date : 2024-04-03 , DOI: 10.1039/d3fo04413k Wen-Yin Xie 1 , Zhong-Hao Ji 1, 2 , Wen-Zhi Ren 1 , Pei-Sen Zhao 1 , Fan-Hao Wei 1 , JinPing Hu 1 , Bao Yuan 1 , Wei Gao 1
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炎症性肠病（IBD）很难治愈，制定饮食计划是预防和治疗该疾病的有效手段。小麦肽含有多种具有抗炎、抗氧化功能的生物活性肽。这项研究的结果表明，预防性补充小麦肽（WP）可以显着缓解葡聚糖硫酸钠（DSS）诱发的小鼠结肠炎症状。 WP 可以增加体重，缓解结肠缩短，并降低疾病活动指数（DAI）评分。此外，WP 还能改善结肠炎小鼠的肠道微生物紊乱。基于LC-MS，在WP中总共鉴定出313种肽，其中4种预计为生物活性肽。 WP 和四种生物活性肽对 Keap1-Nrf2 信号通路的调节作用在 Caco-2 细胞中得到验证。总之，本研究表明 WP 通过帮助维持肠道屏障完整性和靶向 Keap1-Nrf2 轴来减轻 DSS 诱导的结肠炎；这些结果为在饮食策略中添加 WP 来预防 IBD 提供了理论依据。
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