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The mechanism underlying increased myosin solubility in pearl mussels (Hyriopsis cumingii) by epigallocatechin gallate at low NaCl level
Food Bioscience ( IF 4.8 ) Pub Date : 2024-02-01 , DOI: 10.1016/j.fbio.2024.103692 Qianqian Liang , Xuehua Zhang , Xin Jiang , Hao Pan , Zhen Zhang , Zhiyi Bai , Wenzheng Shi
Food Bioscience ( IF 4.8 ) Pub Date : 2024-02-01 , DOI: 10.1016/j.fbio.2024.103692 Qianqian Liang , Xuehua Zhang , Xin Jiang , Hao Pan , Zhen Zhang , Zhiyi Bai , Wenzheng Shi
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中文翻译：
低氯化钠水平下表没食子儿茶素没食子酸酯增加珍珠贻贝（三角帆蚌）肌球蛋白溶解度的机制
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更新日期：2024-02-01
中文翻译：
低氯化钠水平下表没食子儿茶素没食子酸酯增加珍珠贻贝（三角帆蚌）肌球蛋白溶解度的机制
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京公网安备 11010802027423号