源自苔藓、小立碗藓的高活性过氧化物酶 (Prx34) 在大肠杆菌中以可溶形式产生,ACS Food Science & Technology

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源自苔藓、小立碗藓的高活性过氧化物酶 (Prx34) 在大肠杆菌中以可溶形式产生
ACS Food Science & Technology ( IF 2.6 ) Pub Date : 2023-12-04 , DOI: 10.1021/acsfoodscitech.3c00394
Kenji Ito ₁ , Yuki Naka ₁ , Kotaro Matsumoto ₁ , Motomu Akita ₁

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在 Physcomitrium patens 中发现的壳聚糖诱导 III 类过氧化物酶 (Prx34) 是在 中产生的大肠杆菌系统。重组 Prx34 (rPrx34) 不以包涵体形式表达，而是以可溶形式表达。纯化的 rPrx34 对 2,2'-连氮基-双(3-乙基苯并噻唑啉-6-磺酸) (ABTS) 二铵的比活性比市售辣根过氧化物酶 (HRP) 高 20 倍以上。与 HRP 相比，rPrx34 显示出较高的催化效率，对 ABTS 的催化效率高出 10 倍，对四甲基联苯胺的催化效率高出 3 倍。然而，rPrx34对o-苯二胺的催化效率比HRP低50%。此外，对H₂O₂的催化效率较高检查所有底物氧化条件。 rPrx34的热稳定性为30-40℃，与HRP相同；然而，从 100°C 处理恢复后仍保留约 10% 的活性。暴露于 2-12 pH 范围 16 小时后仍保持活性。这些结果表明rPrx34适合各个领域的应用。

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更新日期：2023-12-04

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