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用溶糖 Caldicellulosiruptor saccharolyticus 的纤维二糖 2-差向异构酶的新突变体酶促生产稀有糖

Bioresource Technology ( IF 9.7 ) Pub Date : 2023-10-29 , DOI: 10.1016/j.biortech.2023.129936
Macarena Huerta , Fabian Cornejo , Carla Aburto , Andrés Illanes , Carlos Vera , Cecilia Guerrero


来自 Caldicellulosiruptor saccharolyticus (CsCE) 的纤维二糖 2-差向异构酶可以将乳糖分别差向异构化为表乳糖和乳果糖。这些反应反应之间的竞争促使人们寻找新的酶来驱动反应朝一个方向或另一个方向发展。评估了新型突变体 CsCE (CsCE H356N) 的异构化和差向异构化能力,获得最果糖产量 64.3 %,乳果糖选择性为 9.9。获得 551.93 mM 的 Michaelis-Menten 常数和 0,058 s-1 mM-1 的催化效率,用于乳糖差向异构化。使用乳果糖、葡萄糖、甘露糖、果糖、半乳糖、塔洛糖和塔加糖作为底物评估 CsCE H356N 识别其他底物的能力,评估此类反应的可逆性。葡萄糖的产量为 14.8% 的甘露糖和 4.8% 的果糖,而半乳糖的产量分别为 9.2% 和 5.2% 的塔洛糖和塔格糖。以乳果糖、果糖或塔加糖为底物,未发生显著反应。





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更新日期:2023-10-31
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