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Co-MOF@MWCNTs/GCE 用于食品样品中 TBHQ 的灵敏检测
Dalton Transactions ( IF 3.5 ) Pub Date : 2023-10-19 , DOI: 10.1039/d3dt03158f
Junhui Feng 1 , Chenxin Li 2 , Wan-Nai-Yi Liu 1 , Xiaoqin Min 1 , Xiaoyun Lin 1
Dalton Transactions ( IF 3.5 ) Pub Date : 2023-10-19 , DOI: 10.1039/d3dt03158f
Junhui Feng 1 , Chenxin Li 2 , Wan-Nai-Yi Liu 1 , Xiaoqin Min 1 , Xiaoyun Lin 1
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叔丁基氢醌（TBHQ）是一种新型合成抗氧化剂，具有更高的安全性和比其他合成抗氧化剂更优异的抗氧化效果，被国际公认为最好的食品抗氧化剂之一。然而，其在食品中过量使用会对人体产生不利影响。因此，建立一种快速检测食品样品中TBHQ的方法至关重要。在这项研究中，通过一锅水热法制备了钴基金属有机框架（Co-MOF）并将其嵌入多壁碳纳米管（MWCNT）中，构建了一种经济且灵敏的TBHQ电化学传感器。结果表明，该传感器具有宽线性范围（0.004-20 μM和20-300 μM）、低检测限（LOD = 2.5 nM，S/N = 3）以及超高灵敏度（43.19 μA μM -1 cm -2 )。此外，该传感器还具有优异的选择性、重复性、重现性和抗干扰能力，可成功应用于方便面和薯片样品中TBHQ的检测。
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更新日期：2023-10-19
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