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薄荷精油及其纳米乳剂：对食品和饲料中产黄曲霉的潜力
Toxicon ( IF 2.6 ) Pub Date : 2023-10-04 , DOI: 10.1016/j.toxicon.2023.107309
Mohamed E Abd El-Hack 1 , Mahmoud Kamal 2 , Hayman A A Altaie 3 , Islam M Youssef 2 , Eman H Algarni 4 , Najlaa H Almohmadi 5 , Mohammad H Abukhalil 6 , Asmaa F Khafaga 7 , Abdulmohsen H Alqhtani 8 , Ayman A Swelum 8
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一种名为 Aspergillus flavus 的兼性寄生虫在收获前后污染了几种重要的粮食作物。此外，导致人类和动物曲霉病感染的病原体是机会性的。黄曲霉毒素是黄曲霉产生的次生代谢产物，还具有致癌和致突变作用，危害人类和动物健康，影响全球粮食安全。薄荷精油和植物来源的天然产品最近显示出对抗黄曲霉侵扰和黄曲霉毒素污染的前景。这篇综述讨论了薄荷精油的抗真菌和抗黄曲霉毒素特性。然后，它讨论了薄荷精油如何影响黄曲霉的生长和黄曲霉毒素的生物合成。几种会导致细胞壁、细胞膜、线粒体以及相关的代谢酶和基因发生物理、化学或生化变化。最后，强调了使用薄荷精油和天然植物衍生化学物质开发新型抗真菌剂和保护食品的前景。除了降低曲霉菌病感染的风险外，本综述还强调了植物来源的天然产物和薄荷精油在保护食品和饲料免受黄曲霉毒素污染和黄曲霉感染方面的巨大潜力。
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