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抗性马铃薯淀粉补充剂可降低健康成年人的血清组胺水平,与肠道通透性减弱有关
Journal of Functional Foods ( IF 3.8 ) Pub Date : 2023-08-25 , DOI: 10.1016/j.jff.2023.105740
Jason R. Bush , Jun Han , Edward C. Deehan , Scott V. Harding , Madhura Maiya , Joshua Baisley , David Schibli , David R. Goodlett
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更新日期:2023-08-25
Journal of Functional Foods ( IF 3.8 ) Pub Date : 2023-08-25 , DOI: 10.1016/j.jff.2023.105740
Jason R. Bush , Jun Han , Edward C. Deehan , Scott V. Harding , Madhura Maiya , Joshua Baisley , David Schibli , David R. Goodlett
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我们的饮食或肠道微生物中的组胺会引发胃肠道紊乱,而抗性马铃薯淀粉 (RPS) 此前已被证明可以缓解这些症状,同时通过未知的机制增加与健康相关的细菌(如阿克曼氏菌)的水平。使用液相色谱-质谱法对每天服用 3.5 g RPS 或安慰剂的参与者 (n = 48) 的血清氨基酸、胺和肉碱代谢物进行事后探索性代谢组学分析,以确定 RPS 是否对组胺代谢和相关参数产生积极影响。RPS 处理显着降低了组胺水平,但组胺降解酶产物不受 RPS 影响。RPS 还可以减少分泌组胺的嗜血杆菌和乳酸菌。此外,RPS 治疗显着降低了与肠道通透性相关的代谢物,包括 5-羟赖氨酸、乙酰亚精胺以及短链和中链肉碱的比例,这表明血清组胺的降低可能与肠道屏障功能的增强有关。这些代谢组学研究结果扩大了用 RPS 补充饮食的价值。
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