World Journal of Microbiology and Biotechnology ( IF 4.0 ) Pub Date : 2023-05-31 , DOI: 10.1007/s11274-023-03660-x Fatemeh Salimi 1 , Parisa Farrokh 1
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微生物胞外多糖（EPS）是作为胶囊或粘液层分泌的有价值的细胞外大分子。人们已经研究了各种微生物，包括细菌、酵母、真菌和藻类产生 EPS 的能力。微生物EPS以同多糖或杂多糖形式存在，具有不同的特性，如不同的单糖组成、结构构象、分子量和官能团。它们是植物和动物来源的多糖的经济有效的替代品，因为微生物细胞使用工业废物等低成本底物通过生物技术过程在短时间内大量生产它们。微生物 EPS 是安全、可生物降解且相容的聚合物。它们具有广泛的生物活性，包括抗菌、抗真菌、抗病毒、抗氧化、抗肿瘤、抗糖尿病、抗溃疡、抗凝血、抗衰老、免疫调节、伤口愈合和降低胆固醇活性。微生物EPS由于具有生物活性、特殊的生化结构和有吸引力的理化特性，在各个行业中都有大量的潜在应用。基因工程方法可以提高 EPS 的产量并改善其特性。当前的综述旨在对微生物 EPS 在传染病和代谢紊乱中的治疗活性进行全面检查，重点关注所涉及的机制。此外，还讨论了 EPS 的理化特性对这些生物活性的影响，以揭示构效关系。和降低胆固醇的活动。微生物EPS由于具有生物活性、特殊的生化结构和有吸引力的理化特性，在各个行业中都有大量的潜在应用。基因工程方法可以提高 EPS 的产量并改善其特性。当前的综述旨在对微生物 EPS 在传染病和代谢紊乱中的治疗活性进行全面检查，重点关注所涉及的机制。此外，还讨论了 EPS 的理化特性对这些生物活性的影响，以揭示构效关系。和降低胆固醇的活动。微生物EPS由于具有生物活性、特殊的生化结构和有吸引力的理化特性，在各个行业中都有大量的潜在应用。基因工程方法可以提高 EPS 的产量并改善其特性。当前的综述旨在对微生物 EPS 在传染病和代谢紊乱中的治疗活性进行全面检查，重点关注所涉及的机制。此外，还讨论了 EPS 的理化特性对这些生物活性的影响，以揭示构效关系。和有吸引力的物理化学特性在各个行业中都有大量的潜在应用。基因工程方法可以提高 EPS 的产量并改善其特性。当前的综述旨在对微生物 EPS 在传染病和代谢紊乱中的治疗活性进行全面检查，重点关注所涉及的机制。此外，还讨论了 EPS 的理化特性对这些生物活性的影响，以揭示构效关系。和有吸引力的物理化学特性在各个行业中都有大量的潜在应用。基因工程方法可以提高 EPS 的产量并改善其特性。当前的综述旨在对微生物 EPS 在传染病和代谢紊乱中的治疗活性进行全面检查，重点关注所涉及的机制。此外，还讨论了 EPS 的理化特性对这些生物活性的影响，以揭示构效关系。当前的综述旨在对微生物 EPS 在传染病和代谢紊乱中的治疗活性进行全面检查，重点关注所涉及的机制。此外，还讨论了 EPS 的理化特性对这些生物活性的影响，以揭示构效关系。当前的综述旨在对微生物 EPS 在传染病和代谢紊乱中的治疗活性进行全面检查，重点关注所涉及的机制。此外，还讨论了 EPS 的理化特性对这些生物活性的影响，以揭示构效关系。
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