建立海洋食物网中甲基汞生物放大的全球模型：营养动力学和对人类暴露的影响,Environmental Science & Technology

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建立海洋食物网中甲基汞生物放大的全球模型：营养动力学和对人类暴露的影响
Environmental Science & Technology ( IF 10.8 ) Pub Date : 2023-04-12 , DOI: 10.1021/acs.est.3c01299
Peipei Wu ₁ , Yanxu Zhang _{1,

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海洋鱼类是一种极好的营养来源，但也是人类接触甲基汞 (MMHg) 的最大来源，甲基汞是一种神经毒物，在全球范围内对人类健康构成重大风险，受《水俣公约》管制。为了更好地预测人类对 MMHg 的暴露，重要的是要了解 MMHg 在全球海洋食物网中的营养转移，这在很大程度上仍然是未知的，尤其是在与人类暴露更直接相关的上层营养级 (TL) 生物群中。在这项研究中，我们将鱼类生态模型和海洋甲基汞模型结合起来，探索海洋鱼类食物网中 MMHg 转移的影响因素和机制。我们的结果表明，浮游动物中可用的 MMHg 强烈决定了鱼类中的 MMHg。中型鱼类是重要的中间体，可转移食物网中 70% 以上的 MMHg。放牧是控制不同大小类别鱼类 MMHg 浓度的主要因素。受生态系统结构影响的进食相互作用决定了 MMHg 生物放大的程度。我们估计全球人口每年通过食用海洋鱼类可能消化的 MMHg 总量为 6.1 公吨。该模型提供了一个有用的工具来量化人类通过食用海洋鱼类暴露于 MMHg 的情况，从而填补了公约有效性评估中的一个关键空白。我们估计全球人口每年通过食用海洋鱼类可能消化的 MMHg 总量为 6.1 公吨。该模型提供了一个有用的工具来量化人类通过食用海洋鱼类暴露于 MMHg 的情况，从而填补了公约有效性评估中的一个关键空白。我们估计全球人口每年通过食用海洋鱼类可能消化的 MMHg 总量为 6.1 公吨。该模型提供了一个有用的工具来量化人类通过食用海洋鱼类暴露于 MMHg 的情况，从而填补了公约有效性评估中的一个关键空白。

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Toward a Global Model of Methylmercury Biomagnification in Marine Food Webs: Trophic Dynamics and Implications for Human Exposure

Marine fish is an excellent source of nutrition but also contributes the most to human exposure to methylmercury (MMHg), a neurotoxicant that poses significant risks to human health on a global scale and is regulated by the Minamata Convention. To better predict human exposure to MMHg, it is important to understand the trophic transfer of MMHg in the global marine food webs, which remains largely unknown, especially in the upper trophic level (TL) biota that is more directly relevant to human exposure. In this study, we couple a fish ecological model and an ocean methylmercury model to explore the influencing factors and mechanisms of MMHg transfer in marine fish food webs. Our results show that available MMHg in the zooplankton strongly determines the MMHg in fish. Medium-sized fish are critical intermediaries that transfer more than 70% of the MMHg circulating in food webs. Grazing is the main factor to control MMHg concentrations in different size categories of fish. Feeding interactions affected by ecosystem structures determine the degree of MMHg biomagnification. We estimate a total of 6.1 metric tons of MMHg potentially digested by the global population per year through marine fish consumption. The model provides a useful tool to quantify human exposure to MMHg through marine fish consumption and thus fills a critical gap in the effectiveness evaluation of the convention.

更新日期：2023-04-12

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