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硼酸基团官能团 Tb-MOF 作为荧光和捕获探针，用于高灵敏度和选择性测定食用油中没食子酸丙酯
Food Chemistry ( IF 8.5 ) Pub Date : 2023-03-24 , DOI: 10.1016/j.foodchem.2023.136012 Dongyan Chen 1 , Zisen Wu 1 , Yize Zhang 1 , Dong Li 1 , Jie Wei 1 , Tianhui Jiao 1 , Qingmin Chen 1 , Munetaka Oyama 2 , Quansheng Chen 1 , Xiaomei Chen 3
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本研究报道了基于 Tb-金属-有机框架 （Tb-MOF） 的荧光平台的开发，用于检测没食子酸丙酯 （PG）。使用 5-硼基间苯二酸 （5-bop） 作为配体的 Tb-MOF 在 256 nm 激发波长下在 490、543、585 和 622 nm 处表现出多次发射。由于 Tb-MOF 的硼酸与 PG 的邻二酚羟基之间的特殊亲核反应，以及静态猝灭和内部滤波的共同作用，Tb-MOF 的荧光在 PG 存在下选择性地显着减弱。此外，该传感器能够在 1–150 μg/mL 的宽线性范围内在几秒钟内测定 PG，检测限低至 0.098 μg/mL，对其他酚类抗氧化剂具有高特异性。这项工作为大豆油中 PG 的灵敏和选择性测定提供了一条新途径，因此具有监测和降低 PG 过度使用风险的前景。
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