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乳液和泡沫稳定性的最新进展
Langmuir ( IF 3.7 ) Pub Date : 2023-03-07 , DOI: 10.1021/acs.langmuir.2c03423 Dominique Langevin 1
Langmuir ( IF 3.7 ) Pub Date : 2023-03-07 , DOI: 10.1021/acs.langmuir.2c03423 Dominique Langevin 1
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在这篇展望论文中，我们强调了乳液和泡沫稳定性主题中的众多未解决问题，重点关注表面活性剂稳定分散体的最简单情况。存在三个主要的失稳过程，重力诱导演化、奥斯特瓦尔德熟化和液滴或气泡聚结，分别进行分析。讨论仅限于牛顿流体的情况，除了胶束的存在外没有微观结构。由于不断的努力和最近的突破，我们表明对乳液和泡沫稳定性的理解正在取得进展。然而，许多问题仍然悬而未决，还有许多工作有待按照本文概述的思路完成。
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更新日期：2023-03-07
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