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双重实时 PCR 检测和高分辨率熔解分析,用于肉制品中李斯特菌和单核细胞增生李斯特菌的检测和定量

Journal of Food Science and Technology ( IF 2.6 ) Pub Date : 2023-03-01 , DOI: 10.1007/s13197-023-05695-2
M R Vishnuraj 1 , G Ajay 1 , N Aravind Kumar 1 , J Renuka 1 , Niveditha Pollumahanti 1 , H Anusha Chauhan 1 , S Vaithiyanathan 1 , Deepak B Rawool 1 , S B Barbuddhe 1
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动物源性食品中的李斯特菌污染是最令人关注的食品安全问题之一。开发了一种基于 SYBR green 的双工实时 PCR 检测方法,可对李斯特菌属和单核细胞增生李斯特菌进行基于高分辨率熔解分析的区分。引物针对其他相关食源性病原体进行设计和测试。该测定以非正交方式针对标准参数进行了优化,并按照国际标准进行了验证。经计算,测定的 LOD绝对值和 LOQ 分别为 0.78 ng 和 1.56 ng 目标 DNA。发现检测的 LOD rel为背景 DNA 中的 1%李斯特菌DNA。评估了该测定在人工添加样品中的适用性,提供了 120 CFU/ml 的检测。该测定通过能力验证样品以及为监测分析收集的样品进行了验证。这种成熟且经过验证的检测方法可用作解决食品安全中李斯特菌污染问题的定性和定量工具。





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更新日期:2023-03-01
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