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植物多糖:来源、结构和抗糖尿病作用
Current Opinion in Food Science ( IF 8.9 ) Pub Date : 2023-02-23 , DOI: 10.1016/j.cofs.2023.101013
Haitao Wang , Hongliang Li , Yitong Hou , Pengjing Zhang , Mingqian Tan
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更新日期:2023-02-23
Current Opinion in Food Science ( IF 8.9 ) Pub Date : 2023-02-23 , DOI: 10.1016/j.cofs.2023.101013
Haitao Wang , Hongliang Li , Yitong Hou , Pengjing Zhang , Mingqian Tan
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糖尿病(DM)是一种严重的代谢性疾病,严重影响着全世界人民的健康和生活质量。植物多糖已被证明可以降低 DM 的风险。目前,植物多糖的降血糖作用已通过体外和体内研究。实验,植物多糖对治疗 DM 的有益影响需要通过额外的人体临床试验来验证。在此,来源、特性和结构-功能关系集中在临床试验结果的亮点上。总结了植物多糖的抗糖尿病机制。尽管如此,植物多糖是很有前途的食物成分,在减轻 DM 方面具有巨大潜力,这篇综述将有助于更好地了解多糖治疗 DM。
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