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生物源纳米硒颗粒与化学合成纳米硒颗粒的营养利用率比较
Biological Trace Element Research ( IF 3.4 ) Pub Date : 2023-01-17 , DOI: 10.1007/s12011-023-03567-6
Kazuaki Takahashi 1, 2 , Anna Ochi 3 , Hisaaki Mihara 3 , Yasumitsu Ogra 1
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硒(Se)是一种必需的微量营养素,动物从各种含硒化合物(例如无机盐和有机含硒化合物)中生物合成硒蛋白作为硒源。除了硒的无机和有机形式外,还已知元素硒是在自然界中以纳米级生物合成的。与其他形式的硒相比,生物合成的硒纳米粒子(Se-NPs),即生物源硒纳米粒子(Se-BgNPs),作为硒源尚未得到充分研究。在这项研究中,我们评估了大肠杆菌中生物合成的 Se-BgNPs 的营养利用率,结果表明,与无机硒盐或化学合成的 Se-NPs 相比,Se-BgNPs 作为硒源在大鼠体内被同化为硒蛋白的程度较低。Se-BgNPs 在肠道中表现出对消化的耐受性和低吸收性,导致营养利用率低。Se-BgNP 似乎涂有一种生物材料,其作用是降低其对大肠杆菌的毒性,同时降低其对动物的利用率。





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更新日期:2023-01-18
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