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人体肠道菌群体外发酵海藻多糖和茶多酚混合物及其对肠道炎症的影响
Food & Function ( IF 5.1 ) Pub Date : 2023-01-03 , DOI: 10.1039/d2fo03390a
Shiqi Shen 1 , Wenqin Yang 1 , Lijun Li 1, 2, 3 , Yanbing Zhu 1, 2, 3 , Yuanfan Yang 1, 2, 3 , Hui Ni 1, 2, 3, 4 , Zedong Jiang 1, 2, 3 , Mingjing Zheng 1, 2, 3
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多糖和茶多酚的组合可以协同增强免疫活性,这取决于多糖的类型和结构,但其机制尚不清楚。本研究旨在使用体外升-横-降结肠发酵系统和 RAW264.7 细胞模型研究不同海藻多糖(ι-角叉菜胶、琼脂糖)和茶多酚混合物对肠道菌群和肠道炎症的调节作用。结果表明,在横向结肠发酵 36 小时后,茶多酚存在下的海藻多糖几乎完全降解。琼脂糖通过增加毛螺菌科的丰度显着提高丁酸产量,而琼脂糖和茶多酚混合物没有协同作用。相反,ι-角叉菜胶和茶多酚混合物协同增加了有益细菌(例如拟杆菌和双歧杆菌)的丰度) 并促进了异丁酸等短链脂肪酸 (SCFA) 的产生。这种变化往往会改变不同海藻多糖和茶多酚混合物对肠道炎症的影响。其中,ι-角叉菜胶和茶多酚混合物在抑制RAW264.7细胞中脂多糖诱导的NO、ROS、IL-6和TNF-α产生方面最有效,表明肠道炎症减轻。结果表明,海藻多糖和茶多酚混合物具有益生元潜力,有益于肠道健康。



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更新日期:2023-01-03
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